Der sker som sædvanligt så meget, og der er så meget at berette.
Åbningstider i butikken:
Butikken har åbent hver torsdag 10.00-17.00 og fredag 10.00-16.00 på Tarp Byvej 6F.
Leveringsture i september:
Vi kommer til Østjylland næste gang lørdag d. 14/9 og mandag d. 29/9.
Vi kommer til Sjælland/Fyn næste gang lørdag d. 20/9 og søndag d. 21/9 0g søndag d. 5/10.
Vi pakker ordren i den sekvens, som de kommer ind. Dvs. hvis man bestiller i god tid, jo bedre er ens chancer for, at vi kan levere det hele.
Vi har øget frekvensen af udbringningsture på det seneste for at få bragt venteliste ned, så leveringstiden bliver reduceret.
Nye produkter:
Vi har følgende nye produkter på hjemmeisden:
Beef tallow
Prærieøsters (tyre testikler) – et lille kuriøst indslag til en madklubs aften. F.eks. en klub for (finere) madlavning for finere mænd.
Brunchpølser (10 stk’s pakker)
Oksekødet stiger:
Lige nu koster alm. hakket oksekød i supermarkedet 147 kr/kg. Vi har altid været en tand dyrere end supermarkedet, men vi har valgt ikke at følge med op. Det kan vi gøre, da der ikke er nogen fordyrende mellemled i vores produktion. Vi har hele værdi-kæden fra jord til bord. Lige fra vi lukker tyren ud, til kalven kommer året efter, og indtil dyret er slagteklar 4 år senere.
Desværre ser det ud til, at prisen på oksekød ikke vil falde i nærmeste fremtid. Måske endda tværtimod. Det skyldes udbud og efterspørgsel. Antallet af kvæg falder i Danmark samtidig med at efterspørgslen fra udlandet stiger.
Virtuel hegning:
I sidste nyhedsmail, løftede jeg sløret for et pilot-projekt med virtuel hegning. D. 21/9 er der møde i Avlsforeningen for Skotsk højlandskvæg på Fanø, hvor vi skal høre mere om projektet fra manden bag pilotprojektet.
Nye dyr er øremærket:
Som nævnt i foregående nyhedsbrev, så havde vi købt en besætning (ca. 60 stk) af skotsk højlandskvæg uden øremærker.
Kravet fra Fødevarestyrelsen var, at vi skulle få sat øremærker i hurtigst muligt. Som sagt så gjort. Vi fik assistance fra en meget berømt kvægavler (lad os kalde ham HC) fra Sønderjylland, som har stor ekspertise i sådan en operation. Lad os sige det sådan, at hvis dyrene havde kunnet, så havde nogle af dem slået os ihjel. De var vilde, men operationen lykkedes takket være HC.
Nye gebyrer:
Vi har en fået en ny faktura fra Fødevarestyrelsen på 3 nye gebyrer. Vi skal nu betale et årsgebyr pr. kreatur på 16,30 kr, en afgift til finansiering af VetStat (vi ved ikke hvad det er), samt en Dyrevelfærdskontrolgebyr på knap 4.000 kr. Tak for kaffe…. Det lyder måske ikke af meget, men for os er det meget. Det er mange bække små med nye gebyrer fra vores kære Fødevarestyrelse. Endnu en søm til kisten, hvorfor mange stopper i landbruget samt endnu en grund til stigende oksekødspriser.
Ulv:
Endelig er der blevet givet tilladelse til regulering af en problem-ulv, efter der er lavet et angreb bag et ulvesikkert hegn. Vi synes dog definitionen på en problem-ulv burde ændres en anelse. Ifølge vores regering, så er en ulv først en problem-ulv, når den har lavet et angreb bag et såkaldt ulvesikkert hegn (hvorfor kalder man det for resten et ulvesikkert hegn, når ulven angriber inde bag hegnet? Det virker da ikke helt sikkert). Vi mener, at alle ulve er problem ulve.
PS: S - GN - HK
Høstmarked i Givskud Zoo:
D. 27-28/9 deltager Guldager Highland Cattle i Høstmarkedet i Givskud Zoo. Det plejer at være rigtig hyggeligt, og vores stand er placeret ved siden af et whisky-bryggeri til d. ene side, og Jelling Bryghus til den anden side. Vi må krydse fingre for godt vejr, og det er forbudt at lave regndans. Pga. dette høstmarked er levering i Østjylland den weekend udsat til mandag d. 29/9, da vi kun har en kølebil.
Nye ansigter i Guldager Highland Cattle:
Vi har ansat en ny mand i marken, som skal hjælpe os med bjergning af vinterfoder, vedligehold af hegn, flytning af dyr osv. Denne unge mand hedder Magne, og har selv skotsk højlandskvæg. Derudover har vi ansat en ny slagtersvend (Kenneth) i slagteriet. Kenneth skal aflaste Arne og Dennis. Kenneth hedder Kenneth, men bliver kun kaldt Svendsen. Ydermere har vi fået hjælp til udbringning af varer i form af en ny chauffør. Vores nye chauffør hedder Bjarne, og han vil aflaste Peder´s forældre og Peder. Det skulle gerne betyde, at I vil opleve kortere leveringstid, da det ellers var blevet lidt en flaskehals med at få bragt varerne ud. Vi glæder os virkelig til samarbejdet, og til at de alle starter.
Vi ses derude i naturen eller i butikken.
Hilsen
Dennis, Arne, Olivia, Annemette, Henrik, Bjarne, Svendsen, Magne, Thomas & Peder
