Der sker som sædvanligt så meget, og der er så meget at berette.
Åbningstider i butikken:
Butikken har åbent hver torsdag 10.00-17.00 og fredag 10.00-16.00 på Tarp Byvej 6F.
Leveringsture i november:
Vi kommer til Jylland næste gang søndag d. 09/11, søndag d. 23/11 og søndag d. 7/12.
Vi kommer til Sjælland næste gang søndag d. 16/11 og søndag d. 30/11. Måske vi også kører om lørdagen i lige uger til Sjælland, da vi har så mange bestillinger, at vi ikke kan have det med på en gang.
Vi pakker ordren i den sekvens, som de kommer ind. Dvs. hvis man bestiller i god tid, jo bedre er ens chancer for, at vi kan levere det hele.
Nyt gulv på slagteriet:
Et gulv er ikke bare et gulv. Specielt ikke på et slagteri. Da vi byggede slagteriet for fire år siden, var kassen tom (det er den sådan set stadig væk), og vi sparede gulvet i tre rum. Men nu har vi endelig fået det fikset, så vi gulv på vores lille emballage- og krydderirum. Derudover er der nyt gulv på nyt frostrum og modningsrum. Vi har længe været ved at vokse ud af vores oprindelige rammer, men nu bliver ekstra frostrum og modningsrum klar til brug i december. Det har været meget tiltrængt.
Medaljer til slagteriet:
Danske slagtemestre afholder hvert år mesterskaber, om hvem der laver de bedste pølser og spegepølser i landet. Dennis sendte vareprøver ind og vi fik medaljer på næsten det hele:
Kæmpeskotter : Sølvmedaljer
Spicy cheese : Sølvmedaljer
Bacon/ramsløg : Sølvmedaljer
Rustik spegepølse: Bronzemedaljer
Wienerpølser : Bronzemedaljer
Det er første gang vi deltog, så vi er overrumplet over vores succes. Stort ros til personalet.
Emballage afgift:
Efter at regeringen har fjernet afgifter på chokolade og kaffe fra sommeren 2026 (wuhu), er der i stedet kommet en emballage afgift. Den er også slået igennem hos Guldager Highland Cattle.
Eksempel:
Vi pakker vores kød i papkasser. Papkasser er, efter indførsel af emballage afgift alene, steget ca. 20 %. Det er voldsomt, og det er ikke noget, vi rigtig kan gøre noget ved. Så I må gerne gemme papkasser, i stedet for at smide dem ud. Måske kan vi genbruge dem.
PS: Godt der snart er valg 😊
Praktikant hos Guldager:
I uge 43 havde vi besøg af Lærke fra Frederikshavn. Hun havde læst om Guldager Highland Cattle på nettet, og spurgte om hun ikke kunne komme i praktik i forbindelse med hun gik på gymnasiet. Hun tog den lange vej fra Frederikshavn og overnattede hos en veninde i byen. Lærke gik ind i hele med frisk mod og krum hals, og hjalp med hegnsarbejde og indfangning og flytning af dyrene. Det var en fornøjelse, at have besøg af Lærke.
Bovaer:
Lige nu modtager vi tit spørgsmålet, om vi bruger bovaer i vores foder.
NEJ, det gør vi ikke, og vi kommer heller aldrig til det.
Brugen af bovaer er kun et lovkrav på konventionelle malkekvægsbesætninger med en besætning på over 50 malkekøer. Dvs. økologiske malkekvægsbesætninger og kødkvægsbesætninger er undtaget.
Lige nu hører vi om del problemer med syge køer hos malkekvægsbesætninger, som har tilsat bovaer i deres foder.
PS: Godt der snart er valg 😊
Nedtagning af hegn:
D. 1/7-2024 blev det forbudt at afgræsse med malkekvæg/malkekvægskrydsninger (over 50 % malkekvæg) på arealer, hvor der ikke var skygge. Det har betydet, at der er en masse arealer, der ikke længere bliver afgræsset. I stedet bruger man energi/brændstof i disse klimakrise tider på at tage slæt og køre græsset hjem til dyrene. Dyr som i stedet for at gå ude, nu skal gå inde. Hvad er der af dyrevelfærd i det?
I den forbindelse, var vi blevet spurgt, om vi ville fjerne 10 km hegn nede ved Ribe ud mod diget. Det er helt tosset. Først bruger man EU-midler på at opsætte hegn, men pga. ændrede regler, så må dyrene ikke gå der.
PS: Godt der snart er valg.
Dyrene tages hjem:
Nu skal alle dyrene hjem. Der er snart ikke mere græs derude. Vores evindelige udfordring er at få plads til dyrene. Vi kan jo ligesom ikke bare puste luften ud af dem, og køre dem på lager. Skotsk højlandskvæg kan ikke gå på stald. For det første har de lang pels, som kræver pleje. Derudover har de horn, som godt ved, hvordan bruges, specielt hvis de står tæt.
Vi har været heldige at kunne låne noget jord af en ven af huset (ikke en husven…. Det er noget andet. Ret vigtigt lige at få det præciseret), hvor vi kan have nogle dyr gående her til vinter.
Derudover har vi vundet en kontrakt, som tidligere nævnt, på noget jord i Sædding Ådal, hvor vi kan have dyr gående til vinter. Det drejer som et højtliggende areal ud for Styrmandsvænget ved Hjerting. Der vil der komme en del stude gående til vinter.
Det er dejligt at få dyrene hjem.
PS: Dem der er tilbage, fristes man næsten til at sige. Ulven har taget 6 stk indtil videre.
Nature & Beef
Guldager Highland Cattle er blevet spurgt, om vi vil deltage i projekt fra noget der hedder SEGES Innovation, hvor man kigger på, hvordan man tilgodeser biodiversiteten i naturen samtidig med, man opretholder en produktion af oksekød. Man kigger på arealer, hvor der afgræsses med forskellige tidsperioder helt op til helårsafgræsning. Vi synes selv, vi er ret gode til at drive landbrug på naturens præmisser. I stedet for blot at afvise dette, tænker vi der er bedre at holde biologerne tæt ind til kroppen, og så indgå i en tæt dialog. Vi vil forsøge, at præge biologerne til, at skulle acceptere vinterfodring, selvom de påstår, der sker en næringsstof tilførsel. Vi er imod helårsafgræsning, hvis det går bare det mindste ud over dyrenes velfærd. Der har vi nogle biologer, som er parate til at ofre dyrevelfærden på biodiversitetens hellige alter. Det er vi ikke.
Vi ses derude i naturen eller i butikken.
Hilsen
Dennis, Arne, Olivia, Annemette, Henrik, Bjarne, Svendsen, Magne, Thomas & Peder
